A way of travel

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Étiquette : Recettes

De la Chicorée leroux dans nos recettes !

Posted on by Emilie EYCHENNE

Après toutes ces aventures de déménagement (j’essaie de régler au plus vite les photos qui ne s’affichent pas !), il est temps de rattraper un peu le retard par ici. Voici donc quelques photos de la soirée organisée par Chicorée Leroux en compagnie du chef Nicolas Pourcheresse pour présenter leurs nouveaux produits.

chicoree-leroux-atelier-culinaire-Nicolas-Pourcheresse-blog-toulouse 2 Continue reading « De la Chicorée leroux dans nos recettes ! »

Bagels Time !

Posted on by Emilie EYCHENNE
En ce moment, je suis un peu accro au bagels… C’est rapide à faire, ça tient bien au corps pour le reste de la journée et on peut y mettre tout un tas de trucs différents à chaque fois. Le combo gagnant reste quand même le tartine de Philadelphia avant d’y ajouter tomates cerises et tomates séchées, roquette, mozzarella, avocat et un peu de jambon en option ! Alors quand je vais chez ma copine Mily Cut’s me faire couper les cheveux, je rapporte de quoi se faire un petit repas. Et pour couronner le tout, elle pense même à faire des réserves de Cacolac pour moi <3 ! 

Lamelles de carottes aux noisettes

Posted on by Emilie EYCHENNE
Bon, on sait maintenant que je ne ferai pas carrière dans le « trouvage de noms de recettes ». Certes. Mais l’essentiel, c’est ce qu’il y a dans l’assiette et là, en l’occurrence, c’est bien des lamelles de carottes sautées avec des petites noisettes. Un peu de quinoa et du persil… Et voilà une nouvelle recette pour ma bonne résolution de manger plus équilibré !

Smoothie du jour !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Un peu d’énergie pour commencer la journée : 25cl de jus d’orange, une banane et deux cuillères à soupe de framboises surgelées ! Enjoy 😉

Pâtes à l’avocat !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Le lundi et le jeudi, c’est entraînement de Derby ! Le midi, c’est donc féculents obligatoires, mais on perd pas les bonnes habitudes, alors merci Pinterest pour tes super recettes 😉 Toujours tout simple : un avocat mixé avec de l’ail et du basilic, un peu de citron, et dès que c’est prêt, on mélange avec des spaghettis, quelques tomates cerises et des grains de maïs ! Bon appétit !

Galettes de Brocolis !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Et ben vous savez quoi… J’y prends limite goût ! Je prépare mes petites recettes à l’avance, du coup quand je vais faire les courses, j’achète tout ce qu’il faut (et j’arrête de descendre au Spar en bas de chez moi 5 minutes avant chaque repas, « Le Spar n’est pas ton frigo, Emilie… Le Spar n’est pas ton frigo… Le Spar…« ). Je prends que des trucs super rapides à faire parce que sinon impossible pour moi sans culpabiliser. Et paf, c’est bon dans mon assiette ! Non mais je comprends pas pourquoi j’ai pas fait ça plus tôt… Bref, aujourd’hui je vous parle de ces galettes au brocolis toute mimi.

Alors, comme promis, c’est tout simple : on mélange du brocolis (je l’avais cuit à la vapeur), de la chapelure, du fromage râpé et des oeufs en proportions égales. On ajoute du sel et du poivre (j’ai mis aussi un peu de cumin). Et on fait des boules qu’on aplatit ensuite dans une poêle. Et paf, ça fait des Chocapic ! Euh non… Bon ap’ !

La fille qui mangeait trop équilibré…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Elle est pas magnifique cette salade ? Non mais, oui, faut que je me motive comme je peux. Pour manger y a pas de souci, pour cuisiner… Je suis pas difficile niveau aliments et là, techniquement, y avait qu’à couper 2-3 trucs et faire cuire les céréales. C’est quand t’es devant ton assiette que tu te dis « mais pourquoi j’ai pas fait ça avant ?« . C’est bon signe, non ? C’est que ça va peut-être durer…

Salade multi-céréales – Epinards – Tomates cerises – Feta

Smoothie Kiwi-Banane, on reprend les choses en mains…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Le travail de freelance est tout un apprentissage… Ca influe sur son mode de vie et il est difficile de s’adapter à tant de liberté. De mon côté, cette liberté fait que je passais parfois des semaines à bosser 7/7j sans m’en rendre compte jusqu’au jour où le corps crie « stop ». Alors au bout d’un an d’activité, j’ai appris à mieux gérer ce côté là. Lorsque je travaille les samedi et dimanche, ce qui arrive assez souvent, je m’octroie un petit jour de repos dans la semaine. L’emploi du temps s’est petit à petit mis en place et je crois que de côté là, je commence à gérer…
Vient maintenant le problème des repas, mouhahaha… C’est une catastrophe. CATASTROPHE. Ce qui m’arrivait avec les jours, m’arrive également avec les heures. Et ça, c’est pas réglé. Je me lève en mode « je bois un thé en répondant à mes mails« , à 15h et des poussières, je m’aperçois que j’ai pas mangé, y a une brique de soupe dans les placards (et ça c’est dans le meilleur des cas)… A 20h, je lève la tête de l’ordinateur et je m’aperçois que je dois rejoindre les copains, j’enfile un sandwich vite fait… Bref, catastrophe. 
J’ai donc pris la sage décision de reprendre un peu tout ça en main, un jour j’aurais une vie de freelance parfaitement équilibrée, un jour… Et comme toujours quand j’essaie de mettre un peu d’ordre, j’aime bien le faire avec vous. Faire de jolies photos va m’aider à faire de jolis plats, et peut-être que ce jour arrivera 😉
En attendant je vous laisse avec mon petit déjeuner du jour, un smoothie banane-kiwi tout simple.
(Mais une révolution pour moi !)
Mixez une banane avec 25cl de lait.
Ajoutez deux kiwis coupés en morceaux.
Servez frais !

Si vous avez de bonnes adresses pour des recettes simples et surtout rapides (je vais pas pousser ma bonne résolution jusqu’à rester 1h en cuisine hein…), je prends ! Ou des recettes directement… Enfin bref, heeeelp ! Oui parce qu’en vrai, en plus d’avoir une vie équilibrée et d’être en forme en mangeant des fruits ou des légumes, j’aimerais AUSSI pouvoir respirer quand j’enfile un de mes vieux jeans 😉

Petits mugcakes entre deux photos…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Cet après-midi, Laura est venue voir mon joli appart’ et travailler un peu, enfin, travailler… Travail de blogueuses ^^ (petite séance photos dont je vous parlerai plus tard). Aujourd’hui, je voulais juste vous montrer le petit goûter qu’on s’est fait. Il faisait bien trop mouillé pour qu’on mette le nez dehors alors on a fait les fonds de placard et…
On a trouvé la recette sur le blog de Lilie Bakery et c’était plutôt pas mal ! 
(même si j’aurais du moins les cuire et avoir du beurre ^^)

Roule galette !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Vous vous souvenez de cette histoire ? Moi c’est un de mes souvenirs les plus présents de la maternelle, allez comprendre pourquoi… Peut-être le traumatisme d’avoir plusieurs pages pour s’attacher à cette petite galette qui rêve de liberté, qui chante sa chanson toute mignonne et qui finit charcutée par le renard (à lire ici).
Traumatisme d’enfance.
Mais ça ne m’empêche pas de quand même faire des galettes, ou du moins d’essayer. Adrien et venu m’aider et on en a préparé une ce dimanche. Sauf qu’entre mon nouveau four (qui en vrai est plus un micro-ondes quand même) et mon manque de sommeil (la moitié de la poudre d’amandes que j’ai mis était en fait de la poudre de noisettes), c’était plus vraiment une frangipane. Qu’importe, le résultat était pas si terrible et on a pu se faire un chouette petit goûter. Pour la vraie recette (sans retournage de galette à mi-cuisson et sans poudre de noisettes), c’est par ici !

Atelier beauté chez Jenn

Posted on by Emilie EYCHENNE
La semaine dernière, avec Caro de Froufrou&co, on est allées faire un petit atelier make-up chez Jenn de Bleu Electrique ! Elle avait besoin de yeux marrons et verts, oui, j’ai bien dit VERTS et je parle des miens (ma soeur, Cédric, si vous passez par là, message personnel…). Mais bon, on est des filles ou on en est pas, on allait pas se contenter de maquillage, il nous fallait aussi un bon goûter ! Et alors là…

… Là… Jenn a géré ! Elle nous a préparé des mini rainbow-cakes (recette ici) trop trop mignons ! Mais trop… Et super bons, une bonne ganache au chocolat, tout fondant… J’ai trop aimé. Du coup depuis, je réfléchi à quand et pour qui je pourrais en préparer, je cherche des anniversaires mais au final, c’est le miens qui va arriver en premier… (Ma soeur, message personnel)
Pour nous accompagner, Apollo, serein et « je tape la pose pour la photo », pas loin Graphite… Pas de doute, on est bien chez Jenn ! (Pour ceux et celles qui sont curieux de rencontrer Graphite, c’est par ici ^^)

Et je suis encore tombée amoureuse (j’ai la chute facile ^^)… J’avais déjà eu un aperçu du ptit monstre sur « La boîte à Bébé » mais alors en vrai, impossible de ne pas craquer ! Il a passé son après-midi avec une banane, impressionnant ! Tout le temps en train de rigoler, de faire des pseudos-bisous, de courir partout… J’EN VEUX UN, le même ! Bon par contre, on peut pas se tromper, c’est bien celui de Jenn, ça devrait être interdit des yeux comme ça… (Oui, du coup, à côté mes yeux verts plus noisettes, c’est un peu la loose…) 

Je vous mets un petit spoil du maquillage… Et je vous dirai dès que l’article de Jenn sera publié !

Le chausson de Camille

Posted on by Emilie EYCHENNE
Camille, comment vous dire… Camille doit sûrement très bien faire la cuisine, sauf que personne n’a jamais vraiment pu le vérifier. Ce n’est pas qu’elle rate ses plats, non… C’est tout simplement qu’elle ne fait pas de plat. Camille doit également très bien faire les courses, sauf qu’aucun supermarché n’a jamais vraiment pu le vérifier (tu m’en veux pas ma bichette, hein… Moi je les adore nos soirées Piccolinis). A quelque chose près, elle se servirait de son frigo comme placard à chaussures (là par contre, pour les chaussures, elle gère).
Puis la dernière fois, petite soirée chez elle avant de sortir, elle me dit « tu restes assise là, je te prépare le repas« . Je me mets un film et je la laisse faire… J’entend le bruit d’un couteau qui coupe des légumes, j’hallucine ma vie… Ok, j’exagère un peu, ok, beaucoup… Bref, je regarde tranquillement le film dont je tairais le nom (on aime bien regarder des daubes avant de sortir). Une petite demi-heure plus tard, une bonne odeur embaume l’appartement, et là…


Tadam !

Un super chausson au léger goût de Mexique, un repas parfaitement équilibré… Camille SAIT cuisiner, Camille FAIT même les courses… Camille est pleine de ressources. Ses chaussures devront rester au placard. 


Et comme Camille est sympa, elle vous refile même la recette de son chausson qui tue tout !

On prend une pâte feuilletée.
Sur la moitié, on étale de la crème fraiche et un peu de moutarde.
On met deux tranches de jambon et du fromage râpé.
On coupe en morceaux du poivron vert, un oignon et des tomates.
On rabat la seconde partie en collant bien les bords ensemble.
On laisse une vingtaine de minutes au four.
 △ Toujours tout mettre sur la moitié pour ne pas que ça soit embêtant au moment de fermer en chausson △


Merci pour ce trop bon repas ☺
Me tarde d’avoir mon chez moi pour te préparer de bons
 petits plats devant des films pour adolescentes !!

Cookies maison !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Ce week-end, Helen était de passage à Toulouse. Et pour le plus grand bonheur de Kali et Malcolm, elle a dormi à la maison ☺ (Et le mien aussi d’ailleurs !) Du coup, après un vendredi agité à regarder le match au Frog & Rosbif (je leur ai porté malheur, pour une fois que j’accompli mon devoir de supportrice du Stade Toulousain), on a glandouillé tout le samedi jusqu’à une petite fête dont je vous reparle vite. Mais comme quand même, on pouvait pas rester sous le plaid toute la journée, on a décidé de faire des cookies ! J’ai testé une recette trouvée dans un dossier d’Hellocoton qui me donne bien envie : les cookies maison comme chez Starbuck de Grenadine Acidulée ! Et je dois dire qu’on s’est plutôt régalés ! La prochaine fois je mettrai peut-être moins de sucre (et sur les conseils de Kali, plus de chocolat ^^) mais question texture j’ai adoré, tout moelleux, même le lendemain.

▵ Ingrédients ▵
✳ 115 g de beurre
✳ 200 g de sucre cassonade
✳ 3 cuillères à soupe de sucre blanc en poudre
✳ 1 oeuf large
✳ 2 cuillères à café d’extrait de vanille
✳ 220 g de farine
✳ 2 cuillères à café de levure chimique
✳ 1/2 cuillère à café de sel
✳ 50 g de pépites de chocolat 
▵ Recette ▵
✳ On commence par préchauffer le four à 150° C.
✳ On attrape un saladier dans lequel on dépose 115 g de beurre ramolli que l’on mélange avec le sucre cassonade et le sucre blanc en poudre. 
✳ On mélange jusqu’à obtenir un résultat homogène.
✳ L’oeuf et l’extrait de vanille entrent en piste. On mélange à nouveau.
✳ On ajoute ensuite la farine ainsi que la levure chimique.
✳ Puis on verse les pépites de chocolat en essayant de les mélanger du mieux que l’on peut pour en avoir dans tous les cookies.
✳ Sur une plaque de cuisson préalablement recouverte  de papier sulfurisé, on fait des petits tas de pâte que l’on sépare d’environ 3 cm.

Burgers !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Un petit article en express… Je rentre tout juste de Vendée où j’ai passé un week-end plus que prolongé. C’était top de chez top, j’ai plein de choses à vous montrer ! Mais en attendant, voici quelques photos de notre dernière soirée « burgers » faite avant de partir. La recette avait déjà été publiée aux tout début du blog (ici) *nostalgie* Et je vous rappelle que vous pouvez retrouver toutes les recettes directement en cliquant sur le petit carnet à gauche ☺


Crash-test : le Fluff

Posted on by Emilie EYCHENNE
Grâce à Franck, j’ai découvert le Fluff… Sauf que, vous faire une photo d’un pot et d’une cuillère remplie d’une pâte blanche collante, ça aurait pas été top. On a donc décidé de faire un crash-test à l’aide de deux potes à lui tout aussi légers en calories : le beurre de cacahuètes et le Nutella…

Bon là, on a fait genre on donne des notes mais en vrai c’est pas si simple… Puis on pourrait croire que c’est de simples sandwichs à 3800 calories la part faits en 2 secondes, mais… Mais, oui, c’est fait en 2 secondes, mais la préparation est très subtile et selon la dose des ingrédients TOUT PEUT CHANGER… Oui. Bref. En conclusion, ne vous fiez pas à cet article, acheter du Fluff, acheter du beurre de cacahuète et sortez le pot de Nutella de votre placard (oui, oui, je sais qu’il y en a un) et mixez à l’infini, un jour, j’en suis sûre, vous attendrez la perfection. 
Nous, on y travaille.

Recette d’un gâteau à la banane tout fondant…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Entre un peu de couture et Les Mondes de Ralph, Adrien et moi avons profité du jour férié pour faire un bon gâteau à la banane ! C’est sa collègue Emilie qui lui a donné plein de bonnes recettes, et comme on est trop gentils, on partage ☺ La voici donc… (Oui, je me suis tapé un délire avec des rondelles de bananes, ça fait un peu gâteau psychédélique)
Il faut donc :
⚇ 4 oeufs
⚇ 150 g de sucre
⚇ 150 g de beurre
⚇ 150 g de farine
⚇ 1 sachet de sucre vanillé
⚇ 1 sachet de levure chimique
⚇ 4 bananes noires (pas comme nous)
Battre les oeufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu.
Ajouter la farine et la levure (la pâte doit être compacte).
Incorporer les bananes en morceaux ou écrasées. 
(ou « façon Adrien » : coupées à la roulette à pizza – cf. photo ci-dessous)
Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.
Chemiser le moule avec du beurre et du sucre.
Verser et enfourner 20-25 minutes.
Si ça commence à cramer sur le dessus, protéger avec de l’aluminium.

Dimanche au chaud…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Si samedi j’ai bravé la pluie et le froid pour une chouette après-midi dont je vous parle tout bientôt, dimanche ça n’a pas été la même ! Encore que… On était quand même hyper-supra motivés pour aller faire un tour de roller, ouais, ouais… Puis, on a mis le nez dehors, on a vu qu’il faisait -28°C et on s’est dit que des pancakes, c’était bien aussi. Alors certes, oui, je vous l’accorde, l’effet est inverse, au lieu de perdre, on prend. Mais est-ce que c’est ma faute, moi, s’il fait un froid de canard (j’ai jamais trop compris le rapport entre le froid et les canards…) ?
Adrien et Camille sont donc venus passer l’après-midi à la maison ! Après avoir bien goûté (la recette ici), bien bavé sur les Lego des enfants (cherchez pas le rapport), on a décidé de faire une partie de Creationary ! C’est le même principe que le Pictionary, sauf que plutôt que de dessiner, il faut construire. Un de mes jeux de société préférés ! Le seul truc frustrant, c’est quand on a une super idée en tête et que le coéquipier ou l’équipe adversaire devine avant qu’on ait pu finir notre construction (bon Malcolm a réglé le problème et a fini toutes ses constructions, la partie a pris 3 fois plus de temps…).

Donc certes, on a zappé le roller, mais ce fut quand même une très très chouette après-midi et ça m’a fait drôlement plaisir de les voir à la maison ☺ !

Un petit goûter chez Laura…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Qui dit après-midi avec Laura (ici), dit forcément trop bon goûter ! Alors des fois, on va dans des salons de thé… Et des fois, souvent, elle me prépare de bonnes petites choses à grignoter ☺ Cette fois-ci, c’était sa mamie qui nous a régalées : riz au lait et gâteau au pain (tarte ?) ! Retrouvez les recettes sur le blog de Laura (ici)…

Wall E Eyes !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Dimanche, c’était après-midi avec Flo… D’ailleurs, je vous fais bientôt un petit article pour vous montrer ça… Mais avant, je vous présente les palmitos concoctés par Kali et moi pour le goûter et renommés par la demoiselle « Wall・E Eyes » ! Et maintenant qu’elle l’a dit, je ne vois que ça ! Bref… Voici une nouvelle recette, toute simple, toute rapide et toute bonne ☺ 

Petites recettes d’anniversaire…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Comme promis, les recettes des gâteaux de l’anniversaire ! Pour commencer, un bon fondant au chocolat à 8000 calories la part… Auquel il faut ajouter de la crème anglaise et là… La perfection !
150 g de chocolat noir
250 g de chocolat au lait 
300 g de beurre
300 g de sucre en poudre
100 g de farine
6 oeufs
✩✩✩
Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu’il ramolisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie.
Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l’aide d’une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu’à ce que le mélange devienne léger et onctueux ; vous pouvez aussi vous aider d’un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine.
Conseil : il faut remuer et travailler bien la pâte entre chaque oeuf et chaque apport de farine, jusqu’à incorporation complète de ces éléments dans la pâte. Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique.
Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.
Ce gâteau se sert froid !
Et enfin, une recette de muffins trouvée au dos de la tablette Poulain Dessert Pralinoise !
200 g de Poulain Dessert Pralinoise
220 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
2 oeufs entiers
60 g de cerneaux de noix
150 ml de lait
100 ml d’huile
1 cuillère à café d’extrait de vanille
✩✩✩
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7/8).
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel d’un côté, le lait, les œufs, l’huile et la vanille de l’autre.
Mélangez ensuite les deux préparations afin d’obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse. Ajoutez les noix concassées.
Faites fondre la Pralinoise avec un fond d’eau et ajoutez-la à la pâte.
Remplissez vos moules aux 2/3 et laissez cuire 15mn à 200°C.
A la sortie du four, vos muffins doivent être encore moelleux au milieu.

Après les pancakes… Les muffins !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Demain, c’est la Saint-Valentin… Et je m’en fiche ;p ! Non, non… Je ne me suis pas fait des muffins pour me gaver en célibataire devant Dirty Dancing… Demain c’est aussi… L’anniversaire de Kali et Malcolm ! Et qui dit anniversaire, dit goûter avec la maîtresse, enfin, « les » maîtresses !  Classes séparées obligent… Bon, tout ça n’est pas forcément intéressant, je vous laisse avec les photos ☺

Finalement, avec un peu d’entraînement, j’arrive à gérer les caprices du four de ma soeur ! J’ai récupéré les recettes sur Marmiton… Les voici, les voilà…
On a pas mal assuré avec Kali (Malcolm a fait son feignant… On a même du insister pour qu’il vienne les voir dans le four… Il était en pleine bataille Star Wars avec ses legos aussi faut dire…) ! On a travaillé à la chaîne : je mettais le Nutella®, elle recouvrait de pâte… Bref, on est prêtes pour ouvrir notre salon de thé ! (Si des investisseurs passent par là…)

Helen’s pancakes

Posted on by Emilie EYCHENNE


Comme vous le savez maintenant, le dimanche, chez Helen, c’est pancakes ! Alors après un chouette match de roller derby, un petit dodo… J’y ai eu droit ! Ils sont trop bons… Et le mieux dans l’histoire ? Helen vous partage sa recette ! Enjoy…

– Préparation –
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre.
Dans un autre bol ou pichet, mélangez le lait et l’œuf
Faites un genre de puits au centre du mélange farine/sucre et versez petit à petit le lait/oeuf en remuant bien jusqu’à obtenir une belle pâte lisse. A ça, il faut ajouter l’huile, plus les pépites de chocolat, ou ce que vous avez choisi pour aromatiser vos pancakes.
Mettez un filet d’huile dans une grande poêle (ou mettez un peu d’huile sur un morceau d’essuie-tout et passez-le sur la poêle) puis chauffez à moyen feu.
Quand la poêle est bien chaude, mettez-y une louche de votre pâte. Attendez de voir apparaître des bulles dans la pâte, puis retournez le pancake et faites cuire jusqu’à ce que la pâte soit bien montée (environ 1cm d’épaisseur en principe) et que le pancake soit bien doré.
Continuez comme ça jusqu’à ne plus avoir de pâte (a priori la recette fait environ une dizaine de pancakes – mais en même temps, tout dépend de la taille de votre louche).
Et là, régalez vous ! On peut les manger avec du bon sirop d’érable, mais aussi accompagnés de morceaux de fruits (l’été, les fraises, c’est super !).

1 an déjà !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Aujourd’hui… On souhaite un…
Joyeux Anniversaire au blog !

(N’importe quelle occasion est bonne pour porter un chapeau de fée rose…)

Et comme un anniversaire sans gâteau, ce n’est pas un anniversaire,
Et qu’un blog, ça mange pas de gâteau…
Je me suis dévouée !

Pour la recette de ce petit Mug Cookie, c’est par ici que ça se passe…

Si on m’avait dit il y a un an qu’aujourd’hui le blog aurait la mention « sans Maiden »,

Que mon dernier article serait sur un site de rencontres…
Ou qu’il y aurait tant de visiteurs par jour !

Je vous aurais bien ri au nez ☺

La vie est pleine de surprises, bonnes ou mauvaises, mais ce petit blog, il ne m’en a apporté que des bonnes. 
A très vite et merci pour cette belle année en votre compagnie !

De retour :)

Posted on by Emilie EYCHENNE
Comme promis, l’absence n’aura pas duré bien longtemps… Il y a eu quelques « petits » changements, désormais ce sera Maiden versus Caudalie toute seule ! Autant pour le blog, que pour la vie… Ce fût sept belles années de bonheur, comme vous avez pu en avoir un petit aperçu au fil des posts, on en aura profité jusqu’à la dernière minute (la suite des photos du voyages arriveront bientôt), malheureusement plusieurs évènements ont fait que tout ça se termine aujourd’hui… 
La vie continue, elle est et sera différente mais je vais essayer de la rendre toute aussi belle ! Et pour commencer, une petite soirée vin-fromage-amis chez mes homards préférés, Helen et Chris 🙂

Alors comme vous pouvez vous en douter, y avait du vin, du fromage… Jusque-là… Mais aussi du trop bon saucisson, et comme Helen pense à tout et même aux vitamines, on avait aussi plein de légumes 🙂 Et des fruits ! Mais là, elle les avait cachés entre plusieurs couches de biscuits, confiture de lait, crème fraîche… Je ne me rappelle plus du nom du dessert mais c’était trop bon ! Ma Helen, si tu passes par là, je te laisse mettre le nom en commentaire, et si tu t’en sens, la recette 🙂

Et la cerise sur le gâteau :
Ils m’ont gardé pour dormir, et le dimanche matin, chez Helen et Chris, c’est…
Pancakes maison !

Comme à la fête foraine : la Pomme d’Amour

Posted on by Emilie EYCHENNE
Avant d’aller plus loin dans la journée de samedi, petite pause « recette » ! Comme promis, voici celle des Pommes d’Amour (qu’on peut voir ici). J’appréhendais un peu, je me suis dis que ça allait être une galère, le caramel allait couler, pas être assez rouge, les bâtons allaient casser… Bref, je me demande encore pourquoi j’ai tenté le coup mais quoiqu’il en soit je l’ai fait et ça a été DU PIPI DE CHAT ! Trop fastoche… Donc n’hésitez plus et lancez-vous 😉

Début du week-end…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Ma baby-sitter Marjorie fait pas mal d’heures sup’ en ce moment… Et ce week-end, elle m’a amené chez mamie Nicole à Montluçon 🙂
Parce que vous voyez, Marjorie, en plus d’avoir une trop chouette maman, elle a une trop chouette mamie ! Moi, je dis, c’est pas trop juste quand même, faudrait un peu partager… Bon, je me plains pas trop, j’ai aussi eu la chance d’avoir une super mamie mais qui malheureusement n’est plus là…
Bref ! Sa chouette mamie et sa chouette maman nous on préparé un bon petit repas ce midi (qui m’a d’ailleurs mis K.0.) dont je vous donne un petit aperçu avec les recettes qui vont avec ! 
Bon appétit !


Porc caramélisé aux pêches
Ingrédients :
1 rôti de porc (1,6 kg environs)
3 cs de miel d’acacia
Quelques feuilles de sauge
60 g de beurre
10 pêches blanches
8 à 10 petites figues mûres
50 g de cerneaux de noix
Sel et poivre

1. Badigeonner entièrement le rôti de miel et le déposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de feuilles de sauges déchirées.
2. Ajouter le beurre en petits morceaux et verser un demi-verre d’eau sur le tout.
3. Enfourner à 200°C (th. 6-7) et laisser cuire 1 heure en arrosant souvent le rôti.
4. Laver, éplucher et dénoyauter les pêches. Les couper en quatre.
5. Laver les figues, retirer la petite queue et les couper en deux.
6. Après une heure de cuisson, sortir le rôti, ajouter les fruits et les cerneaux de noix. 
7. Baisser le four à 180°C (th. 6) et remettre à cuire 30 min. Surveiller la cuisson et arroser pour que les fruits ne se dessèchent pas.
8. Servir la viande découpée sur son lit de fruits.

✧ ✧ ✧

Tiramisu aux poires

Ingrédients (4 personnes) :
250 g de mascarpone
8 biscuits à la cuiller
2 oeufs
25 g de sucre
1 boîte de poires
Café fort et cannelle
4 verrines

1. Emietter les biscuits dans les verrines.
2. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone, une demie tasse de café, 2 cs de marsala, de la cannelle et les blancs en neige.
3. Verser sur les biscuits.
4. Couper les poires en dés et les parsemer sur la crème.

Crash test

Posted on by Emilie EYCHENNE
Et qui mieux qu’Helen et Chris pour tester notre nouvelle nappe ? 
(Bon j’ai deux-trois noms ex-aequo qui me viennent à l’esprit, vous fâchez pas les copains !)

On leur a fait notre fameux « Big Hootie’s burgers » et je crois que ça leur a bien plu 😉
La recette ici si vous voulez.

PS : et petit message perso pour Helen… Nous on les aime trop tes quiches !!

Des croques, toujours des croques…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Oui, oui je sais… Y a un nouveau croque qui sort à peu près toutes les semaines sur le blog ! Mais au moins, on peut dire qu’on l’a rentabilisée notre surper machine ! Quoiqu’il nous reste encore à tester les gaufres…
Donc non, on ne mange pas QUE des croques-monsieur, c’est juste qu’un paquet de pain c’est gros et il faut bien le finir (non, je me cherche pas d’excuse…).
Donc aujourd’hui, pas une mais deux recettes ! Un savoyard pour vous-aurez-deviné-qui et un estival pour vous-aurez-deviné-qui bis.

Croque savoyard
– Ingrédients –
8 tranches de pain de campagne
4 oignons jaunes
2,5 cs d’huile
15 cl de crème fraîche
160 g de reblochon (Cédric a mis du fromage à raclette)
40 g de beurre
4 tranche de jambon cru fumé
Poivre du moulin
– Recette –

1. Epluchez et émincez finement les oignons. Faites-les blondir 10 min à feu doux dans une sauteuse avec l’huile. Versez la crème. Mélangez bien pour détacher les sucs de cuisson et continuez la cuisson encore 2 min.
2. Coupez le fromage en tout petit dés. Ajoutez-le à la préparation. Poivrez. (Cédric l’a mis direct dans le pain)
3. Préchauffez l’appareil.
4. Beurrez légèrement chaque tranche de pain. Déposez 1 tranche de jambon sur la moitié des tranches de pain, puis coupez-les en quatre et répartissez un peu de mélange aux oignons. (Ca c’est si vous avez une machine à mini-croques sinon c’est direct petits bouts de jambons et mélange aux oignons)
5. Refermez avec les morceaux de pain restants.
6. Faites cuire 4-5 minutes dans l’appareil.

Croque de l’été
– Ingrédients –
8 tranches de pain de campagne
3 poivrons rouges
3 oignons
1 boîte de tomates en dés
1 gousse d’ail
3 brins de persil
2,5 cs d’huile d’huile d’olive
15 cl de crème fraîche
100 g de fromage râpé
Sel et poivre du moulin
(la prochaine fois je rajouterai un peu de jambon)
– Recette –
1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez les poivrons et faites-les griller dans le four pendant 15 min en les retournant sur chaque face. Laissez refroidir.
2. Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons et mettez-les à cuire dans une grande sauteuse à feux doux avec l’huile.
3. Ajoutez les dés de tomates et continuez la cuisson 10 min. Pelez les poivrons, ôtez les graines et coupez-les en fines lanières. Ajoutez-mes dans une sauteuse avec le cumin, la gousse d’ail écrasée et le persil hâché. Salez et poivrez.
4. Continuez la cuisson encore 15 min jusqu’à ce que le mélange « compote ». Coupez les tranches de pain en quatre et répartissez un peu de la préparation sur la moitié des tranches. (Idem)
5. Saupoudrez avec le fromage râpé, refermez les croques, faites préchauffer l’appareil et laissez cuire 4 min.

Les deux recettes sont tirées de ce petit livre vendu par Tefal. A la base c’est pour faire des « minis » mais les recettes conviennent très bien aux croques et gaufres « normaux ». Les recettes sucrées me tentent bien mais pas encore eu le temps de les tester… Va falloir s’y mettre !

Home Made Cookies

Posted on by Emilie EYCHENNE
La dernière fois que je suis allée à Paris, je me suis trouvé un petit tampon « Home Made » pour mes cookies… On l’avait testé avec Anaïs lors de mon petit séjour à Albiez mais ça n’avait pas été une réussite ! Mais cette fois-ci…

Et voici mon petit tampon chéri 🙂 
J’en ai trouvé un sur ce site : La Geekerie, pour celles qui pourraient être intéressées…
J’ai repris exactement la recette qui est donnée avec. Enfin… J’ai quand même rajouté quelques pépites de chocolats entre les étapes 3. et le 4. parce que des cookies sans pépites, comment dire… C’est pas des cookies !

Et si vous avez des difficultés en anglais, je vous traduis même la recette 🙂
Comme je peux on est d’accord ! Et avec quelques simplifications dans les étapes !
Pour info, ça m’a donné 17 cookies.

✩ Ingrédients ✩
250 g de beurre
140 g de sucre
1 pincée de sel
1/2 cc de levure
300 g de farine
1 gros œuf
2 cc d’extrait de vanille
✩ Etapes à suivre ✩

1. Préchauffez le four à 190°C (Th. 5).

2. Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.

3. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce que ça devienne granuleux. 
4. Beurrez du papier cuisson et saupoudrez un peu de farine. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Laissez reposer 1 heure pour de meilleurs cookies.
5. Faites chauffer pendant 6-8 minutes (moi j’ai mis environs 12 minutes) ou jusqu’à ce que ce soit doré.
6. Séparez la pâte en petite boules de la taille d’une balle de golf. Ecrasez-les un peu (saupoudrez-les de farine) et tamponnez.
7. Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque.
8. Régalez-vous avec vos « Home Made » cookies 🙂

C’est le week-end ! (Et bientôt l’été)

Posted on by Emilie EYCHENNE
Dans quelques heures c’est le week-end et il s’annonce ensoleillé 🙂
Au programme : soirées entre amis et baptême !
En attendant, je vous laisse avec cette petite recette toute simple d’une incontournable des repas d’été…

Régalez-vous bien !

Une petite soirée d’Anniversaire…

Posted on by Emilie EYCHENNE
Me voilà de retour, mais ça ne va pas durer… J’ai réussi à avoir un ordinateur entre les mains pour vous montrer 2-3 photos de l’Anniversaire de Marjorie (et celui d’Amaryllis et Johanna) et vous donner la recette du fameux bavarois qu’on-se-reçoit-des-regards-qui-tuent-si-on-ne-lui-fait-pas (je plaisante Marjo…) mais ensuite je retourne dans mon désespoir et abandonne encore le blog pour plusieurs jours 🙁

Après un « petit » BBQ et quelques mojitos, le moment de souffler les bougies est arrivé. Je vous présente donc le bavarois chocolat-vanille aux speculoos que Marjorie adore (en fait je crois qu’elle s’en fiche du chocolat-vanille et pourrait ne manger que le fond aux speculoos…). La recette provient d’ici, mais on l’a un peu adaptée (pour cette fois on avait doublé les quantités sinon elle est donnée pour 8 personnes)…
Pour le fond sablé :
– 150 g de speculoos
– 2 cuillères à soupe de beurre mou
Pour le bavarois à la vanille :
– 120 g de mascarpone
– 10 cl de lait
– 20 cl de crème liquide 30 %
– 70 g de sucre
– 1 gousse de vanille (+ de l’extrait liquide)
– 6 g de gélatine
Pour la ganache au chocolat :
– 40 g de chocolat noir
– 20 g de chocolat au lait
– 20 cl de crème liquide
– 1 feuille de gélatine
+ Un cercle à pâtisserie d’une vingtaine de centimètres de diamètre

La recette est toute simple et le résultat claque… Voici les trois étapes à suivre :

1. Mixer les speculoos pour obtenir une poudre fine, ajouter le beurre et former une sorte de pâte. Inutile d’ajouter du beurre même si vous n’obtenez pas une pâte homogène, il suffit de tasser ce sablé au fond du cercle pâtissier.

2. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Battre la crème liquide et le sucre pour obtenir une chantilly, ajouter la mascarpone, continuer à battre. Faire chauffer le lait avec les graine de vanille qu’on récupère de la gousse. Incorporer la gélatine ramollie. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter le lait tiède sur la chantilly, mélanger et verser la préparation sur le fond sablé. Mettre au frais.

3. Plusieurs heures après (en général on fait la vanille un soir, et le chocolat le lendemain), faire chauffer la crème, y faire fondre le chocolat, ajouter la feuille de gélatine ramollie et retirer du feu. Laisser cette crème tiédir avant de la verser sur le bavarois à la vanille. Placer au frais pendant au moins 5 heures.

J’avais fait une petite déco avec du chocolat noir fondu (avec un peu d’eau et une demi-feuille de gélatine) et des speculoos en forme de coeurs (découpés avec 3 emporte-pièces de différentes tailles).
 

Pfiuu, ça fait du bien de revenir faire un petit tour sur le blog ! Mine de rien on s’y attache à ces petites choses 😉
 

 

La faute à Pentecôte…

Posted on by Emilie EYCHENNE

Hier, lundi de Pentecôte, jour férié qui ne devrait pas en être un, on s’est retrouvé à errer sur la route à la recherche de nourriture (bon j’exagère peut-être un peu… N’empêche qu’on a pas trouvé un seul magasin ouvert). De retour à la maison, bredouilles, on a fait les fonds de frigo. On avait de quoi faire des hamburgers, mais pas de pain. On avait de quoi faire des croques-monsieur, mais pas de jambon. Résultat : on s’est fait un « Croque-Burger » !
Et ben, c’était pas mal du tout ! Je pense qu’on va vite se le refaire… Un petit peu de steak haché, du cheddar, des oignons, de la salade… Et du pain de mie aux céréales !

Quesadillas Poulet-Curry

Posted on by Emilie EYCHENNE
Complètement conquis par le premier essai, on a décidé de remettre ça… Après quelques minutes de creusage de têtes pour savoir ce qu’on allait bien pouvoir mettre dans nos nouvelles quesadillas, on est parti pour des Poulet-Curry !
Comme pour les premières, recette toute simple !

Ingrédients :

– Tomates cerises

– Oignons
– Poulet
– Lait de coco
– Curry
– Tortillas
– Fromage râpé

Après avoir fait griller les oignons, on ajoute les tomates, le lait de coco et le poulet. Une fois tout ça bien cuit et bien mélangé, on rempli une demie tortilla avec en rajoutant du fromage. Un petit coup au grill et c’est prêt !

Quesadillas de poireaux

Posted on by Emilie EYCHENNE

En ce moment, je dois avouer, je suis une peu une loque fatiguée. Du coup, je rentre, je m’affale m’assoie dans le canapé et je bouge plus jusqu’au dodo… Et c’est Cédric qui se tape tout prend plaisir à réchauffer mes barquettes Picard faire le repas. 
Alors ce soir, j’ai eu envie de lui faire une petit plaisir et j’ai pris le relais ! Et après avoir testé la plaque « croque » de notre nouvelle super machine, j’ai voulu tester la « grill » avec des quesadillas… Et c’était tip top !
Tout simple à faire avec cinq ingrédients :
– Beurre
– Poireaux
– Boeuf
– Tortillas
– Fromage (râpé, cheddar, etc.)
On fait revenir les poireaux avec le beurre, puis le boeuf, on mélange le tout dans la poêle, au dernier moment on ajoute le fromage et on met direct dans les tortillas qu’on fait griller un coup.
Et voilà, en une phrase, une super recette !

Soirée croque-monsieurs

Posted on by Emilie EYCHENNE
Depuis le temps, on est enfin allé à Nailloux aujourd’hui. Pour ceux qui sont loin : Nailloux, c’est un petit village à côté de Toulouse avec des magasins d’usine (en gros). Et si la « pêche aux fringues » n’a pas été waoow (bien que… quand même… article à venir…), on est reparti avec un appareil à croque-monsieurs !
Et ce soir, y a Luc qui nous dit « vous avez prévu un truc ce soir ? »… Ni une, ni deux : soirée croque-monsieurs ! Perso, je suis partie pour une recette italienne : mozzarella, tomates confites, jambon sec et basilic… 🙂

Et maintenant, il faut que je vous avoue… J’ai préféré le classique jambon-fromage-de-supermarché… Au final la mozzarella ça a pas trop de goût et le jambon sec c’est écoeurant. Bref ! Un article « recette » pour vous dire de pas faire cette recette 😉 Non, mais c’est moi qui suis compliquée, essayez quand même et vous me donnerez votre avis !

Opération carotène !

Posted on by Emilie EYCHENNE
L’été arrive ! Bon, ok, il va falloir attendre encore quelques semaines… N’empêche qu’il faut se préparer. Si ce week-end j’ai sorti mes orteils, je compte bien sortir mes gambettes d’ici peu de temps 🙂 Et qu’est-ce qui contient plein de bêta-carotène ? Les carottes (entre autres) ! Donc désormais, tous les jours, un petit smoothie orange-citron-carotte… Et de temps en temps (même si je doute forcément que le bêta-carotène résiste au four…) un petit fondant aux carottes…

« De la famille des provitamines A, le bêta-carotène se révèle un puissant antioxydant qui en neutralisant les radicaux libres retarde les effets du vieillissement.

Quant à cet effet bonne mine, à qui elle doit sa notoriété, c’est loin d’être un simple dicton de grand-mère. La carotte renforce en effet la résistance aux ultraviolets, embellit le teint et prolonge le bronzage. La carotte concourt également à la bonne santé de votre peau et prévient l’acné et les dermatoses. » (source doctissimo)
Et si vraiment ça marche pas, on a toujours cette solution…
  

                  

En ce qui concerne le gâteau, je l’ADORE… J’en ai testé plusieurs avant de trouver THE recette et là, plus question d’en changer. Avec ses petits morceaux de noix de pécan et sa texture toute fondante… Huuuummm… 🙂 Il est tout léger (en bouche, pour les cuisses sûrement un peu moins) et parfait pour le goûter ou le petit déjeuner !

Vous pouvez télécharger la fiche recette en cliquant dessus.

Et pour le smoothie, tout aussi excellent !

Bon appétit 😉

Anniversaire au Mexique !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Malheureusement « pour de faux »… 
Mais les margaritas, le guacamole et les enchiladas nous ont permis d’y croire un peu ! (Recettes à télécharger ici)


On est remonté un peu plus au nord pour le dessert. Et je tiens à dire que je ne prendrai plus jamais de recettes de gâteau sur un site américain ! Je crois qu’on a pas la même physiologie… Je vous raconte pas au fur et à mesure où je convertissais les cups en grammes, les deux tablettes de beurre y sont passées !

Heureusement pour Cédric, on a ouvert les cadeaux avant !
Et je crois qu’il était content 🙂 Mais il en parlera mieux que moi…

Biobox : transformation

Posted on by Emilie EYCHENNE
Et voilà comment a fini une partie de la biobox de cette semaine…

Recette Courge butternut farcie au riz et aux noisettes (tirée d’ici) :
– 1 oignon
– 1/2 courge butternut
– Riz
– Noisettes concassées
– Curry
– Sauce soja
– Crème liquide
– 1 Steak haché
Cuire le courge à la vapeur. 
Quand la pointe du couteau entre sans peine dans la chair, c’est cuit.
Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Retirer les pépins de la courge et creuser la pulpe délicatement.
Faire revenir l’oignon émincé finement puis ajouter la pulpe de la courge.
Saler avec la sauce soja, poivrer et ajouter le curry.
Hors du feu, mélanger avec le riz cuit, la crème liquide et les noisettes concassées.
Farcir les courges de ce mélange et servir sans attendre.

Des cœurs à gogo

Posted on by Emilie EYCHENNE
A défaut d’un « Noël sous la neige », on aura eu une « Saint Valentin sous la neige », c’est pas mal aussi…
On est resté au chaud et on s’est préparé un petit repas au top du cucul avec petits cœurs en veux-tu, en voilà ! 
Mais c’était drôlement chouette et j’assume (à moitié) !
 
☆ Cosmopolitan ☆
☆ Blinis crevettes-avocat ☆
On a piqué l’idée à Steph du blog « Une Graine d’Idée » que je vous conseille vivement de visiter ! 
Elle a de supers recettes et idées (comme ici)… Je n’ai qu’une hâte, c’est tester ces fudges Chamallow-Nutella…
☆ Œufs mimosas ☆
Avec mayonnaise maison, spécialité de Cédric…
☆ Salade César ☆
La recette de la sauce vient d’ici, ensuite on customise avec des petits morceaux de poulet panés à l’Actifry, parmesan, etc.
☆ Peanut butter pie ☆
On pensait finir sur du léger… Maintenant je saurais qu’il ne faut pas se fier aux apparences et que même si ça ressemble à de la mousse, c’est du lourd ! C’était quand même excellent hein… Mais on modifiera quelques trucs la prochaine fois ! 
La recette  est par là.
Tout ça devant un bon film 🙂
 Merci NT1 !

Crêpes Party !

Posted on by Emilie EYCHENNE
Samedi, c’était après-midi crêpes avec Malcolm, Kali et Marjorie… Et ça a bien plu !
Y en a même qui ont eu la place pour un chocolat chaud – chamallow !
Tout ça en regardant « Moi, moche, et méchant »…
Et la journée a continué avec un Time’s up « maison », des parties de Tortues Ninja sur la console, et du coloriage… Un chouette samedi quoi !
Merci à tous les trois !

Big Hootie’s burgers

Posted on by Emilie EYCHENNE
Mercredi : soirée « burgers » à la maison ! On a trouvé le bon plan pour faire venir Marjorie… 😉 

La recette vient d’un livre de cuisine américain qu’on avait eu en cadeau de « Bienvenue au Texas » ! Et j’en profite pour remercier encore une fois Pat et JM, on ne s’en lasse pas…
1 CS d’huile d’olive
1 oignon émincé
4 gousses d’ail émincées
4 CS de sauce Worcestershire
4 tranches de bacon grillé émincées
1 oeuf battu
1/2 CS de sel
1/4 CC de poivre
1/4 CS de sauce piquante
1 kg de steak haché de boeuf
4 tranches de Cheddar
4 pains à hamburger
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu doux.
Ajouter l’oignon et l’ail et faire dorer (env. 8 minutes).
Mettre l’oignon et l’ail dans un grand bol.
Ajouter la sauce Worcestershire, le bacon, l’oeuf, le sel, le poivre et la sauce piquante, puis le boeuf et bien mélanger le tout.
Former 4 steaks et faire chauffer la poêle à feu doux.
Faire cuire les steaks pendant env. 5 minutes puis ajouter les tranches de Cheddar.
Poser les steaks sur les pains et accompagner de frites.

© A way of travel | Blog voyage et lifestyle
Photos et textes par Émilie Eychenne | Réalisé par Julien Pipier