Et voilà comment a fini une partie de la biobox de cette semaine…
Recette Courge butternut farcie au riz et aux noisettes (tirée d’ici) :
– 1 oignon
– 1/2 courge butternut
– Riz
– Noisettes concassées
– Curry
– Sauce soja
– Crème liquide
– 1 Steak haché
Cuire le courge à la vapeur.
Quand la pointe du couteau entre sans peine dans la chair, c’est cuit.
Pendant ce temps, faire cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
Retirer les pépins de la courge et creuser la pulpe délicatement.
Faire revenir l’oignon émincé finement puis ajouter la pulpe de la courge.
Saler avec la sauce soja, poivrer et ajouter le curry.
Hors du feu, mélanger avec le riz cuit, la crème liquide et les noisettes concassées.
Farcir les courges de ce mélange et servir sans attendre.
