Comme promis, les recettes des gâteaux de l’anniversaire ! Pour commencer, un bon fondant au chocolat à 8000 calories la part… Auquel il faut ajouter de la crème anglaise et là… La perfection !
150 g de chocolat noir
250 g de chocolat au lait
300 g de beurre
300 g de sucre en poudre
100 g de farine
6 oeufs
✩✩✩
Commencez par sortir le beurre du réfrigérateur afin qu’il ramolisse. Si vous avez oublié, il suffit de le passer au micro-ondes pendant une dizaine de secondes, il vous sera plus facile de le travailler par la suite.
Dans une casserole, vous cassez le chocolat en morceaux auxquels vous ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau, et vous mettez le tout à fondre à feu moyen au bain-marie.
Pendant ce temps, dans un saladier, vous travaillez, à l’aide d’une cuillère en bois, le beurre mou en pommade, auquel vous ajoutez le sucre en poudre, et vous continuez de remuer jusqu’à ce que le mélange devienne léger et onctueux ; vous pouvez aussi vous aider d’un batteur électrique, plus efficace pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez alors les oeufs un à un en alternant avec la farine.
Conseil : il faut remuer et travailler bien la pâte entre chaque oeuf et chaque apport de farine, jusqu’à incorporation complète de ces éléments dans la pâte. Pour rendre la pâte plus homogène, vous pouvez également donner un petit coup de batteur électrique.
Ensuite, vous incorporez à ce mélange le chocolat fondu en remuant bien avec une cuillère. Vous beurrez alors votre moule, vous y versez la pâte et vous le faites cuire au four, préchauffé à 150°C, pendant 25 à 30 minutes.
Ce gâteau se sert froid !
Et enfin, une recette de muffins trouvée au dos de la tablette Poulain Dessert Pralinoise !
200 g de Poulain Dessert Pralinoise
220 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
2 oeufs entiers
60 g de cerneaux de noix
150 ml de lait
100 ml d’huile
1 cuillère à café d’extrait de vanille
✩✩✩
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7/8).
Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel d’un côté, le lait, les œufs, l’huile et la vanille de l’autre.
Mélangez ensuite les deux préparations afin d’obtenir une pâte homogène mais un peu granuleuse. Ajoutez les noix concassées.
Faites fondre la Pralinoise avec un fond d’eau et ajoutez-la à la pâte.
Remplissez vos moules aux 2/3 et laissez cuire 15mn à 200°C.
A la sortie du four, vos muffins doivent être encore moelleux au milieu.
